Que dice Wikipedia

HORECA es el acrónimo formado por la concatenación de las palabras
 HOtel/REstaurante/CAfé. Es un término originado en los Países Bajos[1] que se ha extendido a otros países europeos, especialmente a través de las multinacionales.

Es un término referido a la agrupación de la administracion de servicios en hotelería, restauración y cafés.
Dado que HORECA se ha traducido al inglés utilizando la palabra catering, algunos hispanohablantes confunden los términos originales del acrónimo holandés.

Fuente: Wikipedia